食譜管理、配方縮放、成本計算、訂單管理 — 一站式烘焙工具

什麼是烘焙計算器？

烘焙計算器是一站式的烘焙管理工具，整合食譜管理、配方縮放、成本計算與訂單管理。對於在家接單的烘焙者與小型工作室，它能取代零散的紙筆與試算表，把食材成本、售價與訂單一次算清楚。

你可以建立食材庫與單價、輸入食譜配方，工具會自動依烘焙百分比縮放份量，並算出每份產品的成本，幫你訂出合理售價、掌握利潤。

適用情境

• 在家接單烘焙，計算每款產品的真實成本與售價
• 把食譜依目標份數放大或縮小，份量精準不出錯
• 建立食材庫與單價，食材漲價時快速更新成本
• 管理客戶訂單，記錄品項、數量與金額

如何使用烘焙計算器

1. 先在食材庫建立常用食材與單價。
2. 新增食譜，輸入各食材用量與分區（如麵團、內餡）。
3. 設定目標份數，工具自動縮放配方並計算成本。
4. 依成本與利潤加成訂出售價，並建立訂單追蹤。

使用技巧

• 以重量（公克）輸入食材，縮放與成本計算最精準。
• 善用烘焙百分比，換算不同份量時更直覺。
• 食材單價定期更新，成本與售價才會反映真實狀況。
• 訂單會保存當下的成本快照，日後食材漲價也不影響歷史紀錄。

名詞解釋

烘焙百分比

以麵粉重量為 100%，其他食材相對麵粉的比例，方便縮放配方。

成本快照

建立訂單時記錄當下食材價格，確保歷史訂單成本不受日後漲價影響。

配方縮放

依目標份數等比例調整所有食材用量。

常見問題 FAQ

什麼是烘焙師百分比？

烘焙師百分比是以麵粉重量為100%，其他材料相對於麵粉的比例。例如水60%表示水的重量是麵粉的60%。

如何縮放食譜？

在計算器頁面選擇食譜，輸入目標重量，系統會自動計算所有材料的用量。

如何計算烘焙成本？

先在「基本設定」輸入每種材料的單位價格，系統會自動根據用量計算總成本和每個成品的成本。

資料會儲存在哪裡？

所有資料儲存在您的瀏覽器本地端（localStorage），不會上傳到任何伺服器，完全私密。

資料會儲存在哪裡？

所有食譜、食材與訂單資料都儲存在你的瀏覽器本機（localStorage），不會上傳到伺服器，換裝置或清除瀏覽器資料時請先備份。

如何計算產品成本？

工具依食譜中各食材的用量乘上食材庫單價加總，再除以份數，得到每份產品的食材成本，你可再加上人力與雜費訂定售價。

可以縮放配方份量嗎？

可以。設定目標份數後，工具會依烘焙百分比等比例縮放所有食材用量，份量精準不需手動換算。

食材漲價會影響舊訂單嗎？

不會。每筆訂單建立時會保存成本快照，記錄當下的食材價格，日後調整單價只影響新訂單。